嚴選新社冬菇品種、栽種過程絕無含農藥 。 為什麼要吃冬菇 : 夏天的香菇長得很快，常常冒出頭後就開始呼嚕呼嚕長，頂多一個禮拜就可以採收。冬天的香菇因為天氣冷，常常冒出頭後就不動了，心情好時10天半個月就長好，心情不好也可能讓人等上一個月，但就因為這樣生長緩慢，所以冬天的香菇特別香、特別甜、 味道特別濃，養分儲存更豐富，菇肉厚實飽滿，口感Ｑ彈，香氣濃郁，是一年產期中最香最好吃的時候。 冬菇 vs 夏菇 : 冬天的香菇特別好吃！夏天的香菇長得又快又好又漂亮，但就因為生長太快速了，所以香氣跟鮮度反而沒有冬天好。冬天的香菇雖然小小醜醜，但卻香氣特濃。 在日夜溫差大的新社台地孕育下，辛勤的農夫採收而成。 新社當地年平均溫度22度左右，而且日夜溫差大，溫濕度環境適宜香菇栽培，新社區得天獨厚的環境，讓這邊成為全國最大的香菇產地，而總產量占全台香菇產量60%，新社香菇品質更是全國之冠。